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Nouveau service de restauration à la Cité scolaire de Nay

La cité scolaire de Nay est composée d’un collège et d’un lycée, respectivement gérés par le Département des Pyrénées-Atlantiques et la Région Nouvelle-
Aquitaine.
Le collège de Nay, qui accueille quelque 800 élèves, fait l’objet de nombreux travaux depuis 2020 : travaux de sonorisation (pour la sécurité) pour 24 000 €, remplacement d’une chaudière dans un logement de fonction (2 300 €), installation d'un portail automatisé pour l'accès aux logements et livraisons (10 000 €), aménagement d'une salle de classe dans un bâtiment modulaire pour l’accueil d'une division ULIS (90 000 €), réparation d'une canalisation enterrée et d'infiltrations en toiture terrasse (4 000 €), acquisition de quatre logements (1 M€, livraison fin 2023), rénovation des réseaux numériques de l'établissement (66 400 €).

 

Le service restauration : une priorité

Le service de restauration, construit en 1976, était désormais mal configuré et ne répondait plus aux besoins.
Il devenait prioritaire de construire un nouveau service dimensionné pour la production de 1 600 repas/jour, dont 1 400 repas consommés sur place et export possible, en liaison chaude, de 200 repas quotidiens.
Il a donc été décidé de réaliser une nouvelle cuisine ainsi que des locaux techniques et des sanitaires pour les élèves.

5,2 millions d'euros de travaux

Ce bâtiment, situé à mi-distance entre collège et lycée est d’une surface construite de 1 350 m² répartis en : 450 m² de cuisine, 750 m² d’espaces de restauration (collégiens, lycéens et commensaux) et 150 m² de sanitaires et locaux techniques.
Il s’agit d’une construction en rez-de-chaussée pour une meilleure accessibilité et fonctionnement du service. Le coût d’opération de 5,2 M€ TTC est financé à 60 % par le Département et 40 % par la Région. S’agissant d’un espace commun à une cité scolaire départementale, la participation financière de la Région à ces travaux a été formalisée via une convention signée entre les parties.
Outre l’ensemble de l’équipement de production, le mobilier de la salle de restauration a été renouvelé pour un montant global de 96 400 € TTC.

Un service pour les écoles de Nay

La ville de Nay a pu bénéficier de ce service de restauration pour ses écoles (afin d’éviter à la commune d’engager des travaux de restructuration de sa
cuisine centrale).
Le projet a donc été réadapté : création d’un sas d’expédition des containers de livraison et création d’un sas de retour de ces mêmes containers, préalablement nettoyés par la commune, pour la production en liaison chaude (mêmes menus que pour les collégiens et lycéens avec quantités adaptées à l'âge des enfants) pour environ 184 repas par jour (40 maternelles + 80 primaires + 4 adultes).

Une alimentation saine et équilibrée

L’ambition du nouveau service de restauration demeure de garantir une alimentation saine et équilibrée à un tarif unique fixé par le Département pour l’ensemble des collèges et cités scolaires publics sous gestion départementale, mais aussi (voir par ailleurs) de poursuivre la démarche Manger Bio & Local 64, pour plus de bio et de local au quotidien. Sans oublier des menus équilibrés et conformes aux recommandations nutritionnelles en vigueur et la mise en place d’actions de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Dans le respect des objectifs de la loi EGalim du 30 octobre 2018, il est proposé un repas végétarien par semaine.

"Manger Bio&Local 64"

L’action lancée en février 2010 fait partie du programme d’actions Agenda 21 de la collectivité. Le collège de Nay est entré dans la démarche depuis septembre 2010.
Le service de restauration a fait l’objet, en 2022, d’un « audit blanc » en vue d’une prochaine certification « En cuisine » par Ecocert et consacre 21,8% de ses achats à des produits bio et 38,8% à des produits Labels et origines.
 

D'importants travaux de restructuration du collège en projet

Le collège actuel est composé de plusieurs bâtiments construits dans les années soixante-dix sur un site très contraint et à la topographie complexe. De par sa morphologie et la configuration de ses espaces, l’architecture de l’établissement ne correspond plus aux besoins pédagogiques actuels. La nature des constructions et la large présence de matériaux contenant de l’amiante rendent également difficile l’adaptation du bâti existant.
Après la construction d’un nouveau service de restauration pour l’ensemble de la cité scolaire, les élus départementaux ont décidé de la construction d’un nouvel établissement en lieu et place de l’ancien et la déconstruction des bâtiments du collège actuel.
Cette opération est inscrite dans le Programme pluriannuel d'investissement de la collectivité (2017-2027) pour un montant de 29 millions d’euros en sus des travaux de construction de la nouvelle restauration pour la cité scolaire (5,2 M€) et de l’achat de quatre maisons situées à proximité immédiate du collège et destinées à être utilisées pour des logements de fonction (1 M€).
 

Une capacité d'accueil de 960 élèves

Les objectifs fixés pour cette opération sont notamment les suivants :
- construire un nouveau collège d’une capacité d’accueil maximale de 960 élèves ;
- créer des espaces récréatifs comme lieu de socialisation et de rencontres, avec plus d’égalité et de mixité dans l’utilisation des cours ;
- regrouper l’administration de la cité scolaire (direction et gestion) sur un lieu facile d’accès tant pour les collégiens que les lycéens ;
- regrouper le pôle médico-social de la cité scolaire dans un espace du nouveau collège, tout en étant proche du lycée ;
- assurer la sécurité du personnel technique et des intervenants extérieurs lors des travaux et prestations d’entretien et de maintenance ;
- déconstruire et désamianter l’ensemble des bâtiments situés sur l’emprise du collège existant pour lesquels la maîtrise d’œuvre aura à sa charge la réalisation de diagnostics structurels et divers.
 

La cité scolaire de Nay en chiffres

Aujourd’hui, capacité d’accueil du collège : 920 élèves pour 33 divisions en enseignement général + 1 division Ulis (Unité localisée d’inclusion scolaire) de 12 élèves.

Effectif rentrée 2022/2023 :
Collège : 792 élèves pour 30 divisions.
Enseignement général : 753 élèves pour 29 divisions + 1 division Ulis de 11 élèves + 1 Ups (Unité pédagogique spécifique) de 28 élèves (scolarisation des enfants de familles ‘itinérantes’).
Lycée : 476 élèves pour 15 divisions.

Taux de réussite au brevet des collèges (2021) : 93 % dont 79 % de mentions.

Effectif demi-pensionnaires pour l’année scolaire 2022/2023 : 721 collégiens (91 %) + 453 lycéens (95 %).
Spécificités pédagogiques : LV1 : anglais / LV2 : espagnol / LV régionale : occitan / Sections sportives : handball et rugby.